日戻り鰹・しめ鯖

【かつお】

土佐沖日戻りモノ　珍しく「ケンケン釣り漁」モノ　鮮度よく入荷しました。

高知県宿毛産。小舟の流し釣り、まとまった水揚げ量がなく　普段は高知市場に輸送されません。

大きさ２．５キロ前後　キロ単価２０００円・・・赤身ですが「秋の気配」がする身質になってきました。脂分は少し

通販は「たたき」でご案内します。

【しめ鯖】

午後に品揃え　脂のある身です。「ゆず酢」を使った高知らしい味わい

その他
養殖〆「かんぱち・真鯛」、「酒粕・味噌漬け魚」

「くらげ」「ところてん」・・・・等品揃え