夏の食べ物の中で 店主の好物 「ところてん」
ご覧の 「ダシつゆ」で食べます。真ん中にのっているのが 「おろし生姜」
高知の人に言わせれば 「黒蜜」「酢醤油」は あり得ない・・・食べて 「むせる」食材が美味しい？？キンキンに冷えた「ダシ汁」で かき込む食べ方が最高。
高知以外では「デザート」「お菓子」の位置づけ、 高知では 「そうめん」と同じ感じなので 食卓に並ぶことも
全国的には 「テングサ」海草を利用することから 魚屋・水産取り扱いの商品のようです。
当店は 時々・・・・職権乱用して市場に出てくる 高級「ところてん」を仕入れています。ダシが効いて、腰がありカドがたっている『鰹で有名な久礼港の「ところてん』・・・好きで買ってます。
高知に旅行に来たら 「日曜市」などでも食べることができます。
鰹で有名な「久礼港」は 「ところてん」も有名 是非 お試し下さい。
